Fabada asturiana

ПЕРШІ СТРАВИ
1132 Fabada asturiana
Фото - Fabada asturiana
інгредієнти:
  • Квасоля (біла, фаба) 500 г
  • Сало (солоне) 100 г
  • Ковбаса (свиняча, чорісо, кров´яна, морсійя) 300 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Перець червоний (мелений) 1 ч.л.
  • Кмин 1 ч.л.
  • Шафран
  • Спеції (сіль, лавровий лист)

Fabada asturiana / фабада з Астурії інгредієнтиМ'ясні вироби замочити звечора у воді, щоб видалити зайву сіль.

Фабу замочити у холодній воді за 12 годин разом з сухим кмином і лавровим листком, які потім видалити.

Fabada asturiana / фабада з Астурії

фото Fabada asturiana / фабада з Астурії

Fabada asturiana / фабада з Астурії Квасоля Процес варіння триває від 5 до 6 годин, в залежності від сорту: спочатку залити квасолю холодною водою, довести до кипіння, додати цілу цибулину, варити 2-3 години на дуже слабкому вогні, періодично перериваючи кипіння, додаючи холодну воду - так квасоля стане м'якою всередині.

Видалити варену цибулину і закласти вимочені м'ясопродукти, спеції і продовжувати варити до готовності, не турбуючи квасолю. Можна зрідка посувати каструлю, але не використовувати ложку. Вода до кінця варіння випарується, проте завжди повинна покривати квасолю, солити страву треба наприкінці варіння при необхідності.

Fabada asturiana / фабада з Астурії Сало Готову страву залишити на 10-15 хвилин. І гарячою подавати до столу в глибокій мисці, додавши шматочки м'ясопродуктів. 

 

 

Как приготовить летний салат - салаты с перепелиными яйцами рецепты. Рецепты Приготовления.

Кулинарные рецепты от Tramontina: вторые блюда по домашнему. Вкусные рецепты просто.

Обеденные Столы и Стулья - салати до святкового столу. Столы и стулья для кухни,гостиной.

Крем для торта для украшения в домашнихКремы, маски, шампуни, духи, средства для похудения и другое

Японский майонез калорийностьПроизводство майонеза, масла. Производство майонеза