http://recepti.biz.ua/feed.xml http://recepti.biz.ua http://s1.recepti.biz.ua/css/images/logo_uk.gif uk Fri, 09 Sep 2016 15:52:09 +0300 http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kurcha-u-bilomu-vini-4098.html Wed, 09 Jul 2014 07:00:19 +0300 інгредієнти: Цибуля ріпчаста 4 шт. Капуста савойська 1 шт. Олія рослинна 3 ст. л. Сіль Перець чорний Вино біле ... ]]> ДРУГІ СТРАВИ http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kurcha-u-bilomu-vini-4098.html інгредієнти: Цибуля ріпчаста 4 шт. Капуста савойська 1 шт. Олія рослинна 3 ст.л. Сіль Перець чорний Вино біле сухе 125 мл Бульйон (овочевий) 300 мл Вершки 200 млЦибулю очистити і нарізати середніми скибочками. Із капусти зняти прив'ялі листки і вирізати качан. Вимити і нашаткувати савойську капусту соломкою. Тушку курча промити під струменем холодної води, промокнути серветкою і ножицями розрізати на 8 частин.  Розігріти рапсову олію у великій каструлі і на найбільшому вогні швидко обсмажити шматки курча до золотистої скоринки. Посолити, поперчити і вийняти з каструлі.  У жир, що залишився від смаження, покласти цибулю і капусту і підсмажити, помішуючи. Посолити і поперчити. Влити вино, бульйон, вершки і довести до кипіння. Додати обсмажене м'ясо, зменшити вогонь до середнього і тушкувати разом близько 45 хв. Посолити, поперчити і приправити цукром. Можна прикрасити зеленню. На гарнір картопляне пюре. Кухар http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kotletki-kuryachi-4097.html Wed, 09 Jul 2014 06:59:20 +0300 інгредієнти: Філе куряче Сухарі панірувальні Сіль Перець Олія рослиннаПідготувати куряче філе: помити, ... ]]> ДРУГІ СТРАВИ http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kotletki-kuryachi-4097.html інгредієнти: Філе куряче Сухарі панірувальні Сіль Перець Олія рослиннаПідготувати куряче філе: помити, витерти від води. Потім нарізати дрібними кубиками приблизно 7-8 мм. Готовий "фарш" посолити, поперчити і сформувати невеличкі котлетки. Обваляти упанірувальних сухарях і смажити на гарячій сковорідці до рум'яної скоринки (хвилин по 5 із кожного боку).         Кухар http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kuryachi-ruletiki-iz-nirkami-4102.html Wed, 09 Jul 2014 05:53:01 +0300 інгредієнти: Нирка яловича 500 г Вода 350 мл Масло вершкове 100 г Філе куряче Сіль Перець чорнийПідготовлені ... ]]> ДРУГІ СТРАВИ http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kuryachi-ruletiki-iz-nirkami-4102.html інгредієнти: Нирка яловича 500 г Вода 350 мл Масло вершкове 100 г Філе куряче Сіль Перець чорнийПідготовлені нирки пропустити через м'ясорубку двічі. Отриманий фарш посолити, поперчити і швидко обсмажити (злегка спасерувати) на вершковому маслі. Потім охолодити і розкотити з нього невеликі коржики, у центр кожного коржика покласти невеликий шматочок вершкового масла і скачати невеликі кульки. М'ясо курячого філе розрізати на сім невеликих відбивних, злегка відбити, викласти у центр кожної по кульці з нирок, згорнути рулетиками, перев'язати нитками і обсмажити. Обсмажити рулетики з усіх сторін у розігрітій олії до утворення хрусткої скоринки. Потім видалити нитки, збризнути вином і відразу ж подати. Кухар http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/zapechena-kartopelka-zi-shmatochkami-kurochki-4104.html Wed, 09 Jul 2014 05:49:30 +0300 інгредієнти: Стегно куряче Картопля Цибуля ріпчаста Соєвий соус Майонез Сіль ЗеленьФіле курячих стегенець ... ]]> ДРУГІ СТРАВИ http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/zapechena-kartopelka-zi-shmatochkami-kurochki-4104.html інгредієнти: Стегно куряче Картопля Цибуля ріпчаста Соєвий соус Майонез Сіль ЗеленьФіле курячих стегенець нарізати шматочками, картоплю почистити і розрізати на половинки, порізати кільцями цибулю. Додати соєвий соус і майонез, сіль, спеції, перемішати. Дати просочитися хвилин 25-30. Потім викласти на деко, попередньо розстеливши фольгу. Зверху накрити знову фольгою і поставити у духовку хвилин на 30. Вийняти, посипати зеленню. Кухар http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kuryachi-kotletki-4111.html Wed, 09 Jul 2014 05:44:44 +0300 інгредієнти: Курка 1 шт. Цибуля ріпчаста 1 шт. Батон 0. 5 шт. Перець чорний Сухарі панірувальні Сіль Спеції (для ... ]]> ДРУГІ СТРАВИ http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kuryachi-kotletki-4111.html інгредієнти: Курка 1 шт. Цибуля ріпчаста 1 шт. Батон 0.5 шт. Перець чорний Сухарі панірувальні Сіль Спеції (для курки)Курку відварену відокремити від кісток, пропустити через м'ясорубку з цибулею і батоном, добре вимісити, додати спеції. Сформувати котлетки, запанірувати і обсмажити на олії до рум'яної скоринки. Кухар http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/ragu-iz-kurki-u-pikantnomu-sousi-4118.html Wed, 09 Jul 2014 05:37:58 +0300 інгредієнти: Курка 1. 5 кг Цибуля ріпчаста 250 г Часник 4 зуб. М´ята 1 шт. Помідор консервований Горошок ... ]]> ДРУГІ СТРАВИ http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/ragu-iz-kurki-u-pikantnomu-sousi-4118.html інгредієнти: Курка 1.5 кг Цибуля ріпчаста 250 г Часник 4 зуб. М´ята 1 шт. Помідор консервований Горошок зеленийВимити курку під струменем холодної води, обсушити, промокнувши серветкою, і розрізати на 8 частин ножицями для птиці. Очистити цибулю і часник. Цибулю дрібно порубати, а часник пропустити через прес. Вимити м'яту, стряхнути крапельки води, обірвати листочки і дрібно порубати.  Розігріти олію у жаровні, добре обсмажити курку з усіх сторін. Посолити, поперчити, вийняти і поставити у тeпле місце. Покласти у жир, що залишився від смаження м'яса, цибулю і часник і на слабкому вогні тушкувати 3 хв.  Посипати цибулю і часник карі і викласти у сковороду консервовані помідори разом із соком, додати шматочки курки і м'яту. Тушкувати під кришкою 45 хв на середньому вогні. Через 30 хв додати заморожений горошок і перемішати. Кухар http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kurchata-u-garbuzi-4130.html Tue, 08 Jul 2014 13:55:47 +0300 інгредієнти: Гарбуз 1 шт. Курча 2 шт. Рис 50 г Яблукo 500 г Слива 500 г Цибуля ріпчаста 2 шт. Маслo вершкове 100 г Зелень ... ]]> ДРУГІ СТРАВИ http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kurchata-u-garbuzi-4130.html інгредієнти: Гарбуз 1 шт. Курча 2 шт. Рис 50 г Яблукo 500 г Слива 500 г Цибуля ріпчаста 2 шт. Маслo вершкове 100 г Зелень СільГарбуз помити, зрізати кришечку і очистити від м'якоті і насіння. Курчат вимити, висушити паперовим рушником, посолити і розрізати навпіл. У сковороді розігріти 1 ст. ложку вершкового масла і обсмажити курчат з усіх боків до утворення скориночки. Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Обсмажити в 1 ст. ложці вершкового масла до золотистого кольору. Яблука вимити, видалити серцевину і нарізати кубиками. Сливи очистити від кісточок і нарізати часточками. Рис відварити до готовності у підсоленій воді і змішати з цибулею. Нагріти духовку до 200°С. У гарбуз покласти спочатку рис із цибулею, потім шматки курчат, а зверху - фрукти. Додати 1 ст. ложку вершкового масла. Накрити гарбуз зрізаною кришечкою і закріпити шпажками. Змастити гарбуз залишеним вершковим маслом, перекласти у форму для запікання і запікати протягом 2-3 годин. Готовий гарбуз викласти на тарілку і прикрасити оливками та зеленню.  Подавати гарячим. Кухар http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kurcha-iz-limonom-4135.html Tue, 08 Jul 2014 13:45:41 +0300 інгредієнти: Курча 1 шт. Масло вершкове 2 ст. л. Лимон 2 шт. Орегано 3 ч. л. Бульйон 0. 6 скл. Яйце куряче 3 шт. ... ]]> ДРУГІ СТРАВИ http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kurcha-iz-limonom-4135.html інгредієнти: Курча 1 шт. Масло вершкове 2 ст.л. Лимон 2 шт. Орегано 3 ч.л. Бульйон 0.6 скл. Яйце куряче 3 шт.Покласти у середину курча половину вершкового масла, лимонну цедру і 2/3 орегано. Розтопити масло, що залишилося у каструлі і обсмажити у ньому курча. Полити лимонним соком, бульйоном, посипати сіллю, перцем та орегано. Накрити кришкою і тушкувати 1-1,5 години, до м'якості. Перекласти курча на тарілку. Відміряти 1 склянку отриманої підливи. Приготувати соус: збити яйця із лимонним соком, поступово вливаючи підливу. Поставити на парову баню і тушкувати до загустіння. Додати сіль, перець. Кухар http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kuryacha-grudka-u-migdalnii-skorintsi-4137.html Tue, 08 Jul 2014 13:37:24 +0300 інгредієнти: Філе куряче (грудка) 4 шт. Сіль Перець чорний (мелений) Чіпси 100 г Мигдаль 50 г Яйце 1 шт. Борошно ... ]]> ДРУГІ СТРАВИ http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kuryacha-grudka-u-migdalnii-skorintsi-4137.html інгредієнти: Філе куряче (грудка) 4 шт. Сіль Перець чорний (мелений) Чіпси 100 г Мигдаль 50 г Яйце 1 шт. Борошно Перець солодкий 1 шт. Помідор 4 шт. Огірок 0.5 шт. Оцет 2 ч.л. Цукор Олія рослинна 4 ст.л. Салат (листя)Філе курячої грудки розрізати навпіл, посолити і поперчити.  Нагріти духовку до 175°С. Картопляні чіпси подрібнити і змішати із мигдалем. Збити яйце. Курячі грудки обваляти у борошні, яйці, потім у мигдально-чіпсовій паніровці. Покласти на деко, застелене папером для випікання і смажити у духовці 20 хвилин.  Овочі і салат дрібно нарізати. Оцет змішати із сіллю, перцем і цукром. Збиваючи, додати олію. Заправкою полити салат. М'ясо подавати із салатом. Кухар http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kuryachi-kriltsya-4147.html Tue, 08 Jul 2014 13:31:56 +0300 інгредієнти: Крило куряче Спеції Часник Цибуля ріпчаста Цукор Кетчуп Майонез Вимиті крильця посипати ... ]]> ДРУГІ СТРАВИ http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kuryachi-kriltsya-4147.html інгредієнти: Крило куряче Спеції Часник Цибуля ріпчаста Цукор Кетчуп Майонез Вимиті крильця посипати спеціями, порізати часник і цибулю, додати до курки, посипати цукром трохи, залити кетчупом і майонезом і залишити на ніч. Потім обсмажити. Потім протушкувати у цьому ж маринаді. На гарнір картопля, макарони, рис або овочі. Кухар http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kurka-z-tsibuleyu-ta-kartopleyu-4157.html Tue, 08 Jul 2014 13:16:19 +0300 інгредієнти: Курка Сіль Перець Цукор 3 ч. л. Оцет 0. 3 скл. Вода 2 скл. Коріандр 1 ч. л. Карі 1 ч. л. Замаринувати ... ]]> ДРУГІ СТРАВИ http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kurka-z-tsibuleyu-ta-kartopleyu-4157.html інгредієнти: Курка Сіль Перець Цукор 3 ч.л. Оцет 0.3 скл. Вода 2 скл. Коріандр 1 ч.л. Карі 1 ч.л.Замаринувати цибулю. Зварити маринад (сіль, цукор, оцет, вода, коріандр, карі) і залити очищену цибулю гарячим маринадом. Дати охолонути і настояти пару годин.  На дно форми викласти нарізану картоплю, зверху курочку і цибулю. Закрити кришкою і тушкувати приблизно годину. Наприкінці кришку зняти і дати курці зарум'янитися. Подавати на стіл у гарячому вигляді. Кухар http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kurka-iz-persikom-4159.html Tue, 08 Jul 2014 12:49:17 +0300 інгредієнти: Стегно куряче 10 шт. Цибуля ріпчаста Персик Сир Майонез Олія рослиннаКурячі стегенця обробити, ... ]]> ДРУГІ СТРАВИ http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kurka-iz-persikom-4159.html інгредієнти: Стегно куряче 10 шт. Цибуля ріпчаста Персик Сир Майонез Олія рослиннаКурячі стегенця обробити, вийняти кістку, зняти шкіру і відбити. Замаринувати у соусі "Сацибелі" на 2 дні. Фольгу розстелити на деко і полити олією. На кожну порцію узяти 2 кільця цибулі - знизу стегенця, потім м'ясо, потім персика 1/4 частину, майонез, посипати тертим сиром. Поставити у духовку 200 градусів на 40 хвилин.      Кухар http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kurcha-tabaka-4167.html Tue, 08 Jul 2014 12:28:39 +0300 інгредієнти: Курча 1 шт. Масло топлене 1. 5 ст. л. Сіль ПерецьПідготовлену, випатрану тушку курча надрізати ... ]]> ДРУГІ СТРАВИ http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kurcha-tabaka-4167.html інгредієнти: Курча 1 шт. Масло топлене 1.5 ст.л. Сіль ПерецьПідготовлену, випатрану тушку курча надрізати уздовж черевця, розгорнути і злегка відбити так, щоб тушка отримала плоску форму. Заправити ніжки тушки у "кишеньку", а крильця підігнути до спинки. Посолити, поперчити з обох сторін. Розігріти сковороду із топленим маслом, покласти на неї підготовлену тушку, закрити кришкою і помістити поверх неї вантаж. Смажити на середньому вогні 15-20 хвилин, а потім перевернути і смажити до готовності (приблизно ще 15-20 хвилин). На гарнір подати смажену картоплю. Кухар http://recepti.biz.ua/zakuski/kuryachi-nizhki-u-tisti-4175.html Tue, 08 Jul 2014 12:23:45 +0300 інгредієнти: Гомілка куряча 6 шт. Тісто листкове дріжджове 250 г Сіль Перець чорний (мелений) Часник Олія ... ]]> ЗАКУСКИ http://recepti.biz.ua/zakuski/kuryachi-nizhki-u-tisti-4175.html інгредієнти: Гомілка куряча 6 шт. Тісто листкове дріжджове 250 г Сіль Перець чорний (мелений) Часник Олія рослинна Курячі ніжки посолити, поперчити, обсмажити на сковороді, у кінці смаження додати дрібно нарізаний часник. Тісто розморозити, обережно розкачати, нарізати уздовж тонкими смужками. Коли ніжки охолонуть, кожну обгорнути тістом, намотуючи тісто навколо. Змастити деко або сковороду олією, тісто зверху змастити яєчним жовтком. Запікати у духовці 20-25 хв до готовності тіста. Кухар http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/ruletiki-iz-kuryachoyi-grudki-4177.html Tue, 08 Jul 2014 12:21:22 +0300 інгредієнти: Курка Сіль, перець Майонез Цибуля Морква Курага Капуста Сир ПриправаОбробити курячу грудку на 4 ... ]]> ДРУГІ СТРАВИ http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/ruletiki-iz-kuryachoyi-grudki-4177.html інгредієнти: Курка Сіль, перець Майонез Цибуля Морква Курага Капуста Сир ПриправаОбробити курячу грудку на 4 відбивні, відбити, посолити, поперчити, натерти майонезом і залишити на час приготування начинки. На олії спасерувати 3-5 хв дрібно нарізану цибулю, натерту моркву, порізану соломкою курагу. Зняти з вогню, перекласти у холодну посудину, дати трохи охолонути. Додати нарізану соломкою капусту і натертий сир, ложку-дві майонезу, трохи посолити, додати приправи. На кожен шматочок відбитого м'яса покласти начинку, загорнути у рулетик, можна обв'язати, а можна швом донизу покласти на змащену олією сковороду. Зверху змастити майонезом і запікати 20-30 хв при 200 градусах у духовці. Подавати гарячими.     Кухар http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kurka-na-ovochevii-podushtsi-4180.html Tue, 08 Jul 2014 11:59:25 +0300 інгредієнти: Гомілка куряча 4 шт. Сметана (томатний соус) 2 скл. Аджика 1 скл. Соус соєвий Цукор Цибуля ріпчаста ... ]]> ДРУГІ СТРАВИ http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kurka-na-ovochevii-podushtsi-4180.html інгредієнти: Гомілка куряча 4 шт. Сметана (томатний соус) 2 скл. Аджика 1 скл. Соус соєвий Цукор Цибуля ріпчаста 3 шт. Перець солодкий 2 шт. Помідор 2 шт. Кабачок 1 шт. Кріп Олія рослинна Спеції (приправа для курки) СільКурячі частини злегка відбити. Зробити 2-3 надрізи. Змішати соєвий соус, сметану, кетчуп, аджику, щіпку цукру, приправу для курки. Частиною маринаду добре обмазати курячі частини і залишити на 1 годину, але краще довше. Духовку розігріти до 220°С. Форму змастити олією. Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Викласти у форму, перемішати з олією. Посипати нарізаним кропом. Кабачок нарізати соломкою, викласти на цибулю. Помідори розрізати на товсті скибочки, солодкий перець смужками. Викласти у форму. Посолити і перемішати. Курку викласти на овочі. Залишений маринад розвести водою або бульйоном, щоб вийшла густенька рідина. Поставити форму у духовку і запікати, іноді поливаючи маринадом, близько 1 години. Потім включити верхній обдув і готувати до зарум'янювання.    Кухар http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/farshirovana-kurka-4185.html Tue, 08 Jul 2014 11:35:06 +0300 інгредієнти: Курка 1 шт. Сіль Мед Майонез Молокo 1. 5 скл. Борошно 1 ст. л. Цукор 1 ст. л. Приправа (для курки) Яйце 6 ... ]]> ДРУГІ СТРАВИ http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/farshirovana-kurka-4185.html інгредієнти: Курка 1 шт. Сіль Мед Майонез Молокo 1.5 скл. Борошно 1 ст.л. Цукор 1 ст.л. Приправа (для курки) Яйце 6 шт. Маслo вершковеКурку натерти зовні і зсередини сумішшю із солі і приправи для птиці. Залишити на час, щоб трохи увібралася. Начинка. Відварити 5 яєць. Із 1 яйця, води або молока, борошна, цукру і дрібки солі приготувати млинцеве тісто і випекти 7-10 млинців. Готові млинці порубати разом із очищеними яйцями. Цією начинкою нафарширувати курку, потім зробити невеликі надрізи біля крилець і туди теж набити суміш. Ці надрізи зашити. Тушка збільшується у розмірі майже у 2 рази. Курку обмазати сумішшю із меду, майонезу і розтопленого вершкового масла (все у рівних частинах). Поставити у нагріту до 200°С духовку на 1,5 години. При потребі поливати курочку медовою сумішшю. Кухар http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kurka-gril-4188.html Tue, 08 Jul 2014 11:11:25 +0300 інгредієнти: Курка 1 шт. Аджика 2 ст. л. Сіль 3 ст. л. Вода 4 л Вимити курку, покласти у каструлю, залити маринадом: ... ]]> ДРУГІ СТРАВИ http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kurka-gril-4188.html інгредієнти: Курка 1 шт. Аджика 2 ст.л. Сіль 3 ст.л. Вода 4 л Вимити курку, покласти у каструлю, залити маринадом: сіль і аджику розвести у воді і залити курку на 5 годин. Запікати при 200 градусах протягом 1 години. Кухар http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/smazhena-kurka-4190.html Tue, 08 Jul 2014 10:48:31 +0300 інгредієнти: Курка 1. 5 кг Масло топлене 100 г Сіль Перець чорний (мелений) Сік лимона Шпик Бульйон 1 скл. ... ]]> ДРУГІ СТРАВИ http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/smazhena-kurka-4190.html інгредієнти: Курка 1.5 кг Масло топлене 100 г Сіль Перець чорний (мелений) Сік лимона Шпик Бульйон 1 скл.Оброблену тушку курки змастити зсередини сумішшю солі, масла і лимонного соку (якщо курка стара і недостатньо жирна, то до верхньої частини спинки треба прикріпити 1-2 скибочки шпику і в черевце укласти дрібно нарізаний шпик). Підготовлену курку покласти у посудину із половиною розігрітого масла. Залити маслом і смажити у добре нагрітій духовці приблизно хвилин 15, підливаючи періодично бульйон. Обсмажити тушку з обох боків до утворення рожевої скоринки. Викласти курку на тарілку і прикрасити. Кухар http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kuryachi-ruletiki-nasoloda-4192.html Tue, 08 Jul 2014 10:05:28 +0300 інгредієнти: Грудка куряча (філе) 8 шт. Сир твердий 300 г Цибуля ріпчаста 3 шт. МайонезКожне філе розрізати ... ]]> ДРУГІ СТРАВИ http://recepti.biz.ua/drugi-stravi/kuryachi-ruletiki-nasoloda-4192.html інгредієнти: Грудка куряча (філе) 8 шт. Сир твердий 300 г Цибуля ріпчаста 3 шт. МайонезКожне філе розрізати уздовж на 2 пластини, відбити, посолити, поперчити. Цибулю нарізати півкільцями й обсмажити на олії. Сир натерти на тертці. На відбитий шматочок філе, на один край покласти по чайній ложці сиру та цибулі, згорнути рулетиком. Форму змастити олією і щільно укласти рулетики. Зверху викласти залишені цибулю і сир, налити трохи води (0,5 скл.). Потім змастити майонезом. Поставити у духовку на 50-60 хв. Кухар