Курча у білому вині

Цибулю очистити і нарізати середніми скибочками. Із капусти зняти прив'ялі листки і вирізати качан. Вимити і нашаткувати савойську капусту соломкою. Тушку курча промити під струменем холодної води, промокнути серветкою і ножицями розрізати на 8 частин. 

Розігріти рапсову олію у великій каструлі і на найбільшому вогні швидко обсмажити шматки курча до золотистої скоринки. Посолити, поперчити і вийняти з каструлі. 

У жир, що залишився від смаження, покласти цибулю і капусту і підсмажити, помішуючи. Посолити і поперчити. Влити вино, бульйон, вершки і довести до кипіння. Додати обсмажене м'ясо, зменшити вогонь до середнього і тушкувати разом близько 45 хв. Посолити, поперчити і приправити цукром. Можна прикрасити зеленню. На гарнір картопляне пюре.