Паштет із курячої печінки

У каструлі із товстим дном відварити промиту курячу печінку разом із порізаними шматочками морквою та цибулею, перцем горошком і лавровим листком. Тушкувати 30-40 хвилин (у скороварці-мультиварці на режимі "яловичина").

Дати трохи охолонути. Вийняти перець і лавровий лист. Збити блендером.

Потім по одному додати яйця, потім вершки, розм'якшене масло, посолити. Перемішати.

Коли маса стане однорідною і по консистенції як сметана - вилити її у форму, попередньо змащену вершковим маслом. Форму найкраще брати керамічну.

Змастити зверху сметаною. Можна додати копчений сир (грам 200), тертий (шматочки плавленого сиру з грибами).

Поставити у духовку на 40 хвилин, температура 180 градусів.

Остудити і розкласти у баночки або контейнери.

Частину можна прибрати у морозилку, розморожувати потім переставивши у звичайну камеру на ніч.