Стерлядь у фользі

Стерлядь промити і двічі обдати окропом з обох сторін. Вона побіліє і буде легко чиститися від луски.

Очистити і нарізати цибулю півкільцями і лимон часточками.

Стерлядь посолити, поперчити, натерти спеціями і зверху промазати оливковою олією. Зелень порізати.

Деко застелити фольгою. Розкласти половину цибулі, лимона, зелені.

Зверху покласти стерлядь черевцем вгору. У середину рибки покласти залишені цибулю, зелень, лимон. Трохи посолити начинку.

Загорнути і поставити у духовку на 40-50 хвилин при температурі 200 градусів (якщо риба менше 1 кг, то 40 хв, якщо більше - 50).

Акуратно розгорнути рибку. Для святкового столу можна прикрасити візерунками із майонезу, фігурками з овочів.