Півень, фарширований булкою і яблуками

Тушку півня потрібно помити і вийняти нутрощі.

Печінку, легені та серце відварити у трохи підсоленій воді до готовності.

Потім нарізати на невеликі шматочки або подрібнити на м'ясорубці.

Третину батона замочити у молоці до м'якості.

Додати одне яйце, добре перемішати.

Яблука нарізати скибочками.

З'єднати розмочений батон із субпродуктами і яблуками.

Посолити, заправити спеціями і додати трохи майонезу.

Начинити цією сумішшю півня або курку.

Зашити черевце.

Приготувати соус: вичавити часник, додати спеції, сіль, майонез.

Усе добре перемішати.

Цим соусом щедро змастити з усіх сторін півника або курочку, кожну ніжку і крильце.

Запікати у духовці близько 1 години при температурі 180-200 градусів до готовності.

М'ясо буде готовим тоді, коли при протиканні або розрізуванні не виділяється кров і м'ясо відстає від кісток.

Виділеним соком періодично поливати тушку.