Короп, фарширований цибулею і грибами

Гарно очистити коропа, вийняти очі, зябра і нутрощі, помити і обсушити.

Натерти рибку сіллю, перцем, приправою для риби, майонезом і полити соком, отриманим із одного лимона.

Промаринувати 40-60 хвилин.

Начинка.

Гриби помити, дрібно нарізати і трохи спасерувати на сковорідці.

Цибулю очистити, нарізати дрібними кубиками, посипати сіллю і трохи перетерти руками.

З'єднати цибулю та печериці.

Деко застелити фольгою, викласти рибу і акуратно нафарширувати підготовленою масою.

Зробити із фольги тарілочку, піднімаючи її краї.

На спинці коропа зробити кілька надрізів і укласти у них часточки лимона. Навколо риби теж викласти лимон.

Поставити у розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

Після закінчення часу вийняти коропа з духовки, посипати його натертим на дрібній тертці сиром і додати 2-3 ст. ложки води.

Поставити у духовку ще на 25 хвилин.

Вийняти з духовки, перекласти на тарілку, прикрасити і подати до столу.