Гусак "Різдвяний", запечений у рукаві

РЕЦЕПТИ ДО СВЯТ
1207 Гусак "Різдвяний", запечений у рукаві
Фото - Гусак
інгредієнти:
  • Гусак 1 шт.
  • Печінка куряча 300 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Вино біле сухе 100 мл
  • Спеції (італійські трави) 1 ч.л.
  • Олія оливкова
  • Горіхи кешью (смажені) 100 г
  • Рис 300 г
  • Сіль, перець
  • Яблуко (зелене) 8 шт.
  • Журавлина 100 г
  • Кориця 2 ч.л.
  • Цукор тростинний 8 ч.л.

Підготувати гусака - випатрати, обпалити, промити. Потім добре змастити гусака оливковою олією, натерти сіллю і перцем, відкласти "у сторону", приблизно, на півдня.

Відварити у підсоленій воді суміш рису до напівготовності.

Нарізати курячу печінку невеликими шматочками і подрібнити цибулю.

На оливковій олії швидко обсмажити цибулю, додати печінку і вино. Протушкувати 2-3 хвилини.

Гусак Змішати усі інгредієнти начинки: рис, печінку з цибулею і горіхи кеш'ю. Частину горіхів можна роздавити, а частину залишити цілими.

Гусак Додати спеції.

Начинити цією сумішшю гусака.

Гусак Зашити черевце і пов'язати щільною ниткою (або джгутом) ніжки і крила.

Гусак Розмістити птицю у рукав і відправити у розігріту духовку на 2,5 години.

Гусак Через 2,5 години рукав розрізати і полити гусака його ж соком. Якщо гусак дуже великий, то час збільшити годин до 3-х.

Яблука помити, зрізати "кришечки", акуратно видалити серцевину.

Гусак У середину яблука насипати по 1 ч. л. тростинного цукру, трохи кориці, покласти кілька ягід журавлини. Полити яблука жиром, який витопився із гусака, накрити "кришечками", поставити яблука у жароміцній формі у духовку до гусака.

Гусак Готувати гусака і яблука ще приблизно 30-40 хвилин. Потрібно постійно поливати яблука і гусака жиром, який з нього витоплюється. Подавати гусака з яблуками і будь-якою зеленню.

Рецепт салат охотничий recepti.biz.ua

Осетинские пироги на заказ: салати з ананасом. Рецепт салата цезарь от Valio.

Рецепт Холодные закуски вкусно и просто http://recepti.biz.ua

Мультиварка Philips: рецепты пошагово с фото. Закупка-продажа сельхозпродукции.

Рецепты салаты из коктейля морепродуктов. Рецепт салат морепродукты.

Рецепты из редькиКулинарные рецепты. Иллюстрированные рецепты салатов, закусок и выпечки

Как делать розочки из крема для украшения тортов. Украшение для тортов из крема.

Готовим со вкусом: рецепты салатов с каперсами.

Позначення:

Категорії:

Помітили помилку?
Будь ласка, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter