Голубці "Різдвяні"

Гречку відварити до готовності.

У капусти зрізати качан (глибше конусом), викласти в глибоку каструлю, залити водою і варити 15-20 хвилин. Додати оцет - так листочки зміцніють.

Коли капуста остигне, розібрати її на листки, зрізати потовщення.

У сковорідку влити трохи олії для смаження, викласти дрібно нарізану цибулю, підсмажити до золотистого кольору.

Картоплину відварити, розім'яти в пишне пюре, не додаючи ні молока, ні масла.

У готову гречку викласти ще тепле картопляне пюре, спасерувати цибулю. Посолити, поперчити, гарненько все перемішати, щоб пюре сховалося за гречкою.

Сформувати голубці, викласти їх у посудину, залити томатним соком і тушкувати на середньому вогні під закритою кришкою 20-30 хвилин.

Можна подавати з грибним соусом.