Куліш

У киплячу воду засипати промите пшоно, варити до напівготовності.

Нарізати картоплю кубиками і додати до напівготового пшона. Варити до готовності.

Якщо води виявиться мало, додати гарячу воду. Куліш повинен бути густіше супу, але трохи рідше, ніж каша.

Нарізати цибулю.

Приготувати шкварки.

М'ясо помити, обов'язково обсушити.

Нарізати на шматочки.

Сковороду поставити на невеликий вогонь, покласти м'ясо із салом і топити для отримання жиру і висмажених шматочків м'яса, у кінці підсолити.

Додати нарізану цибулю, смажити до готовності.

До готового пшона із картоплею додати шкварки, перемішати, досолити, поперчити.

Зелень подавати до готової страви.