Запечений язик

Відварити язик у підсоленій воді із чорним перцем (горошком) (мінімум 1 годину), за 15 хвилин до закінчення додати лавровий лист.

Очистити від білої шкірки.

Нарізати досить товстими шматочками.

Картоплю обсмажити з часником майже до готовності.

Щедро присипати цибулею пореєм.

Викласти зверху шматочки язика.

Зробити соус (можна у блендері): вершки змішати із дрібно порізаним кропом і подрібненими кедровими горішками.

Залити язик зверху.

Викласти зверху сир і поставити в духовку при температурі 180 градусів хвилин на 20.

Прикрасити горішками зверху.