Свинина по-китайськи

757

інгредієнти:

Свинина 1 кг
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Морква 2 шт.
Перець солодкий 1 шт.
Крохмаль кукурудзяний 250 г
Вода 0.5 скл.
Сіль
Перець чорний
Кунжут 3 ст.л.
Соєвий соус 2 ст.л.
Соус (гранатовий) 3 ст.л.
Цукор 4 ст.л.

М'ясо нарізати джгутиками 5 см у довжину і 2 см у ширину.

Покласти у миску, посолити, поперчити.

В окремій мисці розвести крохмаль із газованою водою, добре перемішати і вилити у м'ясо, дуже добре перемішати.

Дати постояти 30 хвилин або 1 год.

У фритюрницю або казанок налити олію, нагріти, коли буде чутно, що вона "стріляє", покласти м'ясо і обсмажити до золотистого кольору із двох сторін.

В іншій сковороді обсмажити цибулю, нарізану півкільцями, моркву, натерту тоненько й довго.

Перець нарізати смужками, все обсмажити хвилин 5.

Із казанка, де смажилося м'ясо, вилити жир, покласти туди м'ясо, додати трохи того жиру, в якому воно смажилося, всипати цибулю, моркву і перець - перемішати.