Щука "Пузате черево"

Щуку помити, очистити, випатрати. Відрізати плавники. Голову залишити.

У чашку відправити 2 ст. л. сметани, насипати будь-яку приправу для риби, перемішати.

Натерти сумішшю щуку зсередини і зовні. Залишити у сметані.

Подрібнити цибулю і натерти морквину. Все обсмажити на вершковому маслі.

Відварити картоплю в мундирі, нарізати великими шматочками. Викласти на сковороду, змащену жиром.

Узяти рибу за зябра і набити черевце моркв’яно-цибулевою засмажкою. Закріпити зубочистками. Розмістити її поверх картоплі.

У ту суміш, де маринувалася рибка додати пару ложок сметани, туди ж натерти сир. Цим полити щуку і картоплю. Накрити кришкою або фольгою, і - в духовку (180°С) до готовності. Коли щука стане м'якою, зняти кришку/фольгу і залишити запікатися ще близько 5 хвилин.