Рагу із курки у пікантному соусі

Вимити курку під струменем холодної води, обсушити, промокнувши серветкою, і розрізати на 8 частин ножицями для птиці. Очистити цибулю і часник. Цибулю дрібно порубати, а часник пропустити через прес. Вимити м'яту, стряхнути крапельки води, обірвати листочки і дрібно порубати. 

Розігріти олію у жаровні, добре обсмажити курку з усіх сторін. Посолити, поперчити, вийняти і поставити у тeпле місце. Покласти у жир, що залишився від смаження м'яса, цибулю і часник і на слабкому вогні тушкувати 3 хв. 

Посипати цибулю і часник карі і викласти у сковороду консервовані помідори разом із соком, додати шматочки курки і м'яту. Тушкувати під кришкою 45 хв на середньому вогні. Через 30 хв додати заморожений горошок і перемішати.