Пряна яловичина "Фахітос"

766

інгредієнти:

Яловичина 1 кг
Перець червоний (солодкий) 1 шт.
Оцет яблучний 3 ст.л.
Мед 1 ч.л.
Олія рослинна 1 ст.л.
Часник 3 зуб.
Соус чилі 2 ст.л.
Кмин 1 ст.л.
Перець червоний мелений 1 ч.л.
Цибуля ріпчаста 1 шт.

Яловичину очистити від жиру, нарізати на порційні шматки.

У ємність налити оцет, мед, перемішати. Додати олію, часник, соус чилі (або мелений перець), кмин і червоний мелений перець. Усе ретельно перемішати.

Покласти у маринад м'ясо, перевернути, щоб просочилося з усіх сторін. Залишити маринуватися на півгодини, можна і довше.

Цибулю нарізати півкільцями.

Перець нарізати соломкою.

Нагріти духовку до 210 градусів. Маринад злити у сковороду. М'ясо викласти на деко з фольгою, поставити у духовку на середній рівень. Через 10 хвилин м'ясо перевернути.

Довести маринад до кипіння, додати цибулю і перець, обсмажити на сильному вогні 1-2 хвилини. Додати трохи олії і обсмажити під кришкою на слабкому вогні ще хвилин 5.