Маринований салат з огірків, яблук і капусти

Капусту нашаткувати, розім'яти руками до появи соку, огірки дуже тонко нарізати кружечками, яблука нарізати тонкими брусочками. Всі інгредієнти перемішати, рясно поперчити червоним пекучим перцем, залити маринадом. Маринад робиться у співвідношенні 1 частина води, 0,5 частини олії, 0,3 частини оцту. Додати 75 г цукру і стільки ж солі. Поставити в холодильник на добу.