Куряча грудка із карамелізованим гарбузом у пряному маринаді

1001

інгредієнти:

Грудка куряча 2 шт.
Гарбуз 300 г
Цибуля (синя) 4 шт.
Часник 2 зуб.
Мед 1 ст.л.
Олія рослинна
Сіль
Оцет винний (яблучний) 2 ст.л.
Прянощі (тархун сушений, базилік сушений, орегано)

Приготувати маринад. Кілька ложок олії змішати із винним оцтом і половиною склянки води, додати дрібно порубаний часник, прянощі, дрібно порізану зелень, сіль.

На грудках зробити глибокі надрізи.

Цибулю порізати кільцями.

Цибулю і курку опустити у маринад на декілька годин (краще на ніч).

Потім грудку помістити у жароміцну посудину, посолити і рясно змастити медом.

У розрізи на м'ясі викласти мариновану цибулю і гарбуз (кілька цибулин маленьких можна покласти цілими зверху). Гарбуз теж змастити медом, трохи посолити і полити маринадом.