Креветки з овочевим гарніром

747

інгредієнти:

Креветки 12 шт.
Помідор 2 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Часник 2 зуб.
Олія рослинна 2 ст.л.
Морква 1 шт.
Кабачок (цукіні) 1 шт.
Перець болгарський зелений 1 шт.
Зелень (кріп і петрушка)
Спеції (чорний перець, червоний чилі, куркума)
Салат (зелений, рукола)
Маслини зелені 8 шт.
Лимон
Імбир

Натерти моркву, порізати шматочками цукіні, цибулю, помідори, перець, подрібнити часник.

Почистити креветки, помити.

Розігріти олію, покласти у сковорідку моркву, перець, половину помідорів, цукіні, поперчити, додати трохи соку лимона, куркуму і половину ч. л. імбиру. Все це залити водою, накрити кришкою і тушкувати на невеликому вогні.

Розігріти у сковороді олію і покласти туди часник, як тільки стемніє, дістати його.

Обсмажити трохи цибулю, хвилинки 2.

Додати помідори.

Поперчити, посолити і тушкувати хвилини 3-4.

Додати креветки до помідорів з цибулею і тушкувати хвилин 5.

У тарілку великого розміру викласти 3 листи салату, з одного боку - овочевий гарнір, прикрасити його кропом, з іншого - соковиті креветки, зверху листочки м'яти для краси і смаку. Прикрасити страву руколою, маслинами і часточкою лимона.