"Котове вічко"

Цибулю нарізати півкільцями. Обшпарити окропом, дати охолонути.

Замаринувати в оцті з червоним перцем.

Нарізати печінку невеликими шматочками, обваляти у борошні із сіллю, червоним і чорним перцем.

Обсмажити до золотавої скоринки в олії.

Додати мариновану цибулю разом з маринадом.

Посипати гірчицею, тушкувати до майже повного випаровування рідини.

Зварити "гнізда".

Дати охолонути, викласти на деко.

Далі на них - печінку.

Потім - майонез.

Потім - сир.

Поставити в духовку на 20 хвилин при 180°С.