Качка з мандаринами та ківі

Качку випатрати, помити, натерти сіллю і перцем, дати 2 години постояти.

Потім змішати соєвий соус і мед. Bичавити сік з однієї мандарини, перемішати, обмазати качку.

Дати постояти 30 хвилин.

Духовку розігріти до 180 градусів.

Почистити ківі і мандарини.

Hачинити качку, защипати зубочистками.

Hа деко вилити соус, що залишився з меду і соєвого соусу, додати води трохи, покласти качку.

Покласти поруч з качкою шкірку з мандарин, по колу.

Запікати 2-2,5 години, через кожні 30 хвилин поливати соусом, який утворився.

Якщо буде дуже сильно запікатся накрити фольгою.