Гренадер в апельсиновому соусі

685

інгредієнти:

Риба (гренадер, тушки) 2 шт.
Апельсин 1 шт.
Мандарин (абхазький, великий) 1 шт.
Часник (великий) 1 зуб.
Петрушка 1 пуч.
Сіль
Олія оливкова
Цукор 1 ч.л.
Борошно 1 ч.л.
Вода 50 мл

Рибу посолити, обсмажити на оливковій олії до готовності. Перекласти на тарілку.

Дрібно нарізаний часник і петрушку злегка обсмажити.

З апельсина й мандарина вичавити сік (130 мл), розчинити в соці цукровий пісок. Борошно розвести в 50 мл води. Влити сік до зелені, злегка випарити, додати борошняну масу, довести соус до кипіння і зняти з вогню.