Фаршировані баклажани

Баклажани помити, розрізати уздовж на дві половинки, вичистити серединки, щоб вийшли "човники". "Човники" укласти у форму для запікання, змащену олією.

Дрібно нарізати цибулю, помідори, серединки з баклажанів, додати подрібнений фарш, можна додати печериці. Обсмажувати на повільному вогні на олії до повної готовності хвилин 10-15.

Отриману масу розкласти в "човники".

Приготувати соус: один до одного змішати сметану та майонез, додати часник. Залити соусом баклажани і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів хвилин на 15-20.

За 5 хвилин до готовності посипати тертим сиром. Подавати на стіл можна як гарячими так і холодними.