Тісто для пельменів і вареників

Борошно, 2 склянки заварити 0,5 склянки крутого окропу.

Потім замісити з рештою компонентів тіста. Загорнути у целофан і дати настоятися при кімнатній температурі.

Про всяк випадок викладаю начинки, з якими робила вареники в цей раз.

Начинка з сирої картоплі (картопля, терта на дрібній тертці з додаванням цибулі). Смак очманілий, особливо, якщо добре поперчити і присолити (природно, за смаком).

Начинка з картопляного пюре зі смаженою цибулькою і грибочками.

Начинка з тушкованої капусти з грибочками.

І для пельмешек свино-яловичий фарш.

Ну і самі вареники.

І пельмені.

Ліпити пельмені і вареники з такого тіста - одне задоволення!.

Разом, як я вже написала, 194 вареника і. 74 пельменя. Залишилося тільки зварити.

Смачного!.