Джуса

912

інгредієнти:

Свинина (жирна) 1.3 кг
Джусай 3 пуч.
Цибуля зелена 2 пуч.
Петрушка 2 пуч.
Часник (стрілки) 0.5 кг
Спеції (сіль, чорний перець)
Яйце 2 шт.
Борошно (пшеничне) 800 г
Вода (кип´ячена тепла) 1 скл.
Олія рослинна

Замісити тісто, як на звичайні манти або пельмені, можна крутіше, головне, щоб тісто було добре вимішане і відлежане.

Поставити на вогонь казан.

Помити і очистити стрілки часнику і викласти їх у казан, щоб почали тушкуватися.

Помити, нарізати дрібно джусай і додати до стрілок у казан, тушкувати недовго.

Помити, нарізати дрібно цибулю зелену і додати до стрілок та джусаю у казанок, тушкувати недовго, хвилин 7.

Нарізати свинину і пропустити її через м'ясорубку. Овочі трохи охолодити і додати до фаршу. Гарно перемішати, додати сіль, перець і нарізану петрушку.