Жульєни із печериць

Печериці промити, скласти в друшляк, щоб стекла вода. Потім нарізати скибочками.

Цибулю нарізати півкільцями.

Гриби і цибулю з'єднати і обсмажити на олії на середньому вогні.

У процесі смаження буде виділятися багато рідини. Потрібно  її випарити.

В кінці смаження додати грибний кубик.

Влити в сковороду склянку вершків.

Трохи протушити гриби у вершках. Зняти з вогню.

Потерти на крупній тертці 150-200г будь-якого твердого сиру.

Грибну масу розкласти по кокотницях.

Зверху в кожну кокотницю покласти по невеликій купці тертого сиру.

Поставити кокотниці в не дуже гарячу духовку або в мікрохвильову піч на функцію "гриль", і трохи запекти до розплавлення сиру.

Жульєни можна їсти теплими або холодними. Подавати як закуску.