Закуска "Королівська"

Розморожені креветки промити, воду злити, почистити, залишивши голови, можна і не чистити. Промокнути серветкою.

У товстостінній посудині нагріти олію, додати подрібнений часник і смажити секунд 30, не зарум’янюючи.

Після появи характерного запаху часнику викласти креветки і смажити секунд 15 з кожної сторони, не довше.

Влити коньяк і відразу ж вершки, вони повинні майже покрити креветки. Додати вогонь, дати закипіти.

Зменшити вогонь і уварити соус до кремової консистенції, але не занадто густо.

Через 3-5 хвилин вимкнути вогонь.

Нарізати на дрібні частини 2 скибочки лимона, додати до креветок, перемішати.

Подавати одразу ж, посипавши петрушкою.