Якіторі

Нарізати філе шматочками зі стороною 3 см.
Подрібнити часник, натерти імбир.
Влити у сотейник соєвий соус, вино, кунжутну олію, всипати цукор, червоний перець, додати часник та імбир. Довести до кипіння і кип'ятити на слабкому вогні близько 10-15 хвилин - соус повинен густіти. Як варіант - додати до холодних інгредієнтів додатково 1 ст. л. борошна. Тоді суміш загусне через хвилину. При варінні помішувати.
Нанизати шматочки курки на палички, змастити соусом і смажити, можна додати зелену цибулю.
Соус розділити на 2 частини - для змащування при запіканні і для подачі. Змастити пензликом із соусом заготовки з одного боку.
Розігріти сковороду-гриль або скористатися духовкою із гратами для запікання. Змастити гриль. Обсмажувати починати із маринадного боку, трохи притискаючи шашлички при смаженні. Змастити другу сторону соусом. Перевернути. Смажити по 5-7 хвилин.
Покласти на тарілку, змастити залишеним в іншій чашці соусом, посипати кунжутом.