Слабосолона рибка
832
інгредієнти:
- Риба червона (форель, сьомга) 2 кг
- Цукор-пісок
- Сіль
Рибу очистити від луски, розрізати вздовж спинки навпіл і відокремити хребет, дістати кістки.
Відрізати черевце. Нарізати рибу на шматки.
Посудину злегка присипати сіллю, поверх - цукром (небагато), викласти шар риби.
Повторити: сіль - цукор - риба. І так до кінця, проміжки між шматками можна прокладати черевцями, щоб не втрачати місце.
Останній шар посипати сіллю і цукром і накрити миску. Повторити все теж саме і з другою ємністю.
Поставити рибу в холодильник на добу.
Показати коментарі