Шпроти

626

інгредієнти:

Кілька (морожена) 1 кг
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Сіль 1 ст.л.
Олія оливкова 100 г
Олія соняшникова (рафінована) 100 г
Перець чорний (горошком)
Лавровий лист
Дим рідкий 1 ст.л.

Відірвати головки у риби і разом з ними видалити нутрощі. Потім у сотейник на дно рівним шаром викласти нарізану цибулю (щоб ізолювати рибку від дна), а зверху рівним шаром - рибку, посолити. Покласти перець і лавровий лист, розвести рідкий дим у невеликій кількості води і рівномірно полити рибку. Залити олією і поставити на вогонь. Щільно закрити кришкою.