Шпажки із креветок і кабачка

Креветки помити (розморозити, якщо заморожені) і висушити. Почистити, відокремити голови.

Кабачок помити і порізати на тоненькі пластини спеціальним ножем (для чищення моркви або картоплі).

Приготувати маринад: змішати мед із соєвим соусом, тертим імбиром, чорним меленим перцем і оливковою олією (1 ст. л.).

Помістити очищені креветки у маринад і залишити на 10-15 хвилин.

Присмажити голови креветок на олії, трохи притиснувши їх, щоб пустили сік. Видалити голови, а в отриманій олії обсмажити шпажки. Для цього на пластину кабачка укласти креветку.

Потім загорнути у рулетик.

На дерев'яні палички нанизати по 4 рулетики. Підсмажити їх в олії, отриманій від смаження креветочних голів.

Перевернути. Вони повинні підсмажитися до золотистої скоринки.

Укласти на тарілку. У сковороду вилити маринад від креветок і трохи прокип'ятити. Він повинен злегка загуснути. Полити соусом шпажки. Можна посипати насінням кунжуту.

Подавати гарячими.