Шашлик зі свинини

М'ясо помити і нарізати на шматки 4х4 см. Скласти в емальовану каструлю або пластиковий контейнер харчовий, посолити, додати спеції. Оцет яблучний налити у склянку і розчинити водою доки не стане вода кислою, але не пекучою (співвідношення 1:4). Залити цією сумішшю м'ясо, додати порізану кільцями (ширина кільця 1 см) цибулю, влити пиво, усе перемішати і маринувати 2 години, але смажити можна і раніше. Якщо маринад не покрив м'ясо, то додати пиво доки м'ясо не покриється маринадом. Можна поставити під прес. Смажити на вугіллі фруктових дерев чи акації надягаючи на шампур шматки м'яса чергуючи із кільцями цибулі. Якщо часто перевертати, то цибуля пропечеться, а не підгорить і смак буде чудовий.