Шашлик

Замаринувати рибу і курку у солі, спеції і цибулі. На наступний день розпалити вогонь у мангалі.

Нанизати рибу і курку, у рибки треба вирізати велику хребетну кісточку, і нанизати як гармошку на шампур. Курку пронизати у двох місцях - у стегенці і в ніжці, ближче до кістки.

Як з'являться вуглинки, викласти шампури на мангал.

Від мангала нікуди не відходити, м'ясо курки і риби дуже ніжне, вмить згорить. Поливати квасом.

Риба смажиться швидше, ніж курочка, хвилин на п'ять.