Рулети зі свинини у беконі

Свинину відбити, змастити соєвим соусом і відкласти. Нарізану цибулину чвертькільцями і пропущений через прес часник обсмажити. Додати на сковорідку до цибулі і часнику спочатку перець, а потім помідор, нарізані кубиками, ще трохи обсмажити. Якщо виділилось багато соку, дати йому трохи випаруватися. Остудити начинку, потім додати у неї нарізаний дрібними кубиками шпиг і сир, натертий на тертці. Посолити, поперчити, додати чилі і розмарин, розтертий у порошок.

Свинячі відбивні змастити трохи майонезом і гірчицею. Розподілити начинку, згорнути щільніше і обгорнути беконом. Викласти у форму, трохи змащену олією, і запікати в духовці при температурі приблизно 200 градусів близько години.