М'ясо шпиговане по-львівськи

1293

інгредієнти:

Свинина
Сіль
Перець чорний (мелений)
Часник
Морква 4 шт.
Цибуля ріпчаста 3 шт.

Шматок м'яса посолити, поперчити і нашпигувати часником.

Потім згорнути у рулет і перев'язати ниткою.

Почистити 2-3 цибулини і 3-4 морквини, порізати на чотири частини і покласти на дно казана.

Зверху покласти м'ясо і налити води, щоб покрило половину м'яса. Тушкувати до готовності на маленькому вогні, доки не википить вода. Періодично перевертаючи його. Перевірити готовність м'яса, проткнувши його ножем. Якщо воно сире, додати воду і тушкувати до готовності.