М'ясний рулет "Два - в одному"

М'ясо розрізати уздовж, але не до кінця (як книжечка), відбити, посолити, поперчити. Скропити соком лимона.

Філе куряче так само розрізати «книжечкою» від середини до країв, відбити, натерти сіллю, перцем, паприкою.

Залишити на півгодини маринуватися.

Гриби помити, нарізати пластинами.

Цибулю очистити, нарізати кубиками й обсмажити на вершковому маслі пару хвилин. Додати гриби і смажити до золотистого кольору, трохи посолити.

Промариновану свинину покласти пластом і викласти частину грибів, рівномірно розподіливши по всій поверхні, крім країв.

Зверху покласти філе і викласти на нього залишені гриби, залишене вершкове масло, нарізане шматочками, натерти сир.

Згорнути рулет і перев’язати ниткою.

Змішати куркуму, часник, олію рослинну і намазати рулет цією сумішшю.

Покласти у форму рулет, зверху на нього - лавровий лист і кору кориці. Відправити у духовку на 2 години при 150°С.