М'ясні кошики з грибами

Одну цибулину натерти на дрібній тертці і додати до фаршу. Посолити фарш і вимісити. Одну цибулину і гриби подрібнити. Обсмажити цибулю на рослинній олії до золотистого кольору. Додати до цибулі гриби і тушкувати до готовності. Часник подрібнити. Додати до цибулі і грибів і тушкувати ще пару хвилин. Додати 2 ст. л. сметани. Посолити і поперчити. Тушкувати ще 2 хвилини.

Можна використовувати готові формочки для кексів, але можна їх зробити і самостійно. Взяти невисоку чашку, що розширюється догори і квадратний лист кулінарної фольги.

Лист фольги скласти вчетверо і покласти його всередину чашки. Розправити фольгу за формою чашки, куточки, що виглядатимуть, загнути. Формочка готова.

Формочки щедро намазати вершковим маслом і обсипати сухарями.

З фаршу скачати кульки і розкачати їх за розміром формочки.

Розпластати їх по дну формочки і сформувати бортики заввишки близько 1,5 см.

У центр кожного кошика викласти гіркою грибний фарш. Залишати простір між начинкою і бортиками кошика.

Посипати кожну гірку грибної начинки 1/2 ч. л. мелених сухарів.

Збити яйце з 2 ст. л. сметани. Злегка підсолити і полити цією сумішшю кожен кошик, починаючи з верхівки. Намагатися, щоб яєчна суміш не затікала за м'ясні бортики.

Дістати з чашок і викласти на лист. Випікати в розігрітій до 200°С духовці 20 хвилин. Вийняти деко з духовки.

Покласти на верхівку кожного кошика чайну ложечку вершкового масла.

Випікати ще 5 хвилин. Вийняти з духовки, розгорнути формочки, вийняти кошики і відразу подавати до столу.