Маринована корейка

746

інгредієнти:

Свинина (корейка) 2 кг
Часник 3 зуб.
Перець духмяний 2 ч.л.
Гвоздика 1 ч.л.
Ялівець (ягоди) 2 ч.л.
Лавровий лист 7 шт.
Сіль 10 г

Довести до кипіння 2 л води, додати перець горошком, лавровий лист, гвоздику, ягоди ялівцю, половину головки часнику, злегка роздавивши неочищені зубчики рукояткою ножа, сіль. Готувати 10 хвилин, остудити. Укласти корейку у велику посудину, залити розсолом, щоб м'ясо було покрито на 5 см. Залишити у холодному місці на 48 годин.