Mафіни з сиром і кабачком

758

інгредієнти:

Кабачок 300 г
Сир (Гауда) 120 г
Крохмаль 2 ч.л.
Перець чорний (мелений)
Цукор 1 ст.л.
Зелень (петрушка, кріп) 50 г
Яйце 2 шт.
Масло вершкове
Цибуля ріпчаста 1 шт.

Кабачок обмити, витягти насіння (шкірочку не знімати), натерти на крупній тертці.

Віджати кабачок руками, обсмажити на вершковому маслі хвилин 10-15, в кінці додати цукор, мелений перець. Зняти з вогню і остудити.

Сир натерти на крупній тертці.

Збити яйця з крохмалем і цибулею, додати рубану зелень.

Також додати в суміш терті сир і кабачок. Ретельно перемішати.

Викласти у змащені олією маленькі форми.

Випікати в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці протягом 15-18 хвилин. Акуратно витягнути. Подавати можна як у гарячому, так і холодному вигляді.