Котлети на шпажках у лаваші

Натерти цибулю, часник, додати фарш, яйце, чебрець, мелений тмин, перець, сіль. Залишити в холодильнику на 10 хвилин. Витягнути, змочивши руки, сформувати круглі котлети, насадити на шпажки, і обсмажити або запекти. Загорнути у лаваш, подавати з нарізаними петрушкою, помідорами, листям салату.

Тісто для лаваша.

3 склянки борошна.

1 ч. л. сухих дріжджів.

Сіль. 

Розвести у воді дріжджі, додати сіль і борошно. Замісити тісто, підсипаючи борошно потроху, замісити м'яке тісто. Розділити на шматочки (у розмір горіха) накрити рушником і дати підійти півгодини, можна і більше. Розкачати в розмір сковороди і смажити.