Кабачки круглі, фаршировані грибами

1126

інгредієнти:

Кабачок (круглий) 5 шт.
Гриби свіжі (Портобелло або інші) 300 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Олія рослинна
Молоко 100 мл
Масло вершкове 1 ст.л.
Борошно пшеничне 1 ст.л.
Сіль
Перець
Сир (будь-який) 50 г
Часник 1 зуб.
Зелень кропу

Кабачки вимити, зрізати верхівки і зберегти їх. За допомогою ложечки акуратно вийняти м'якоть.

Опустити кабачки і кришечки в киплячу, підсолену воду і варити 10 хвилин.

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити до прозорості. Додати до цибулі гриби, половину м'якоті кабачків, сіль, перець і орегано.

Смажити до випаровування рідини.

Соус. Нагріти молоко і розтопити у ньому масло. Помішуючи, додати борошно, сіль і білий перець. Соус повинен вийти густий.

З'єднати овочі і соус.

Нафарширувати кабачки начинкою.

У глибоку форму помістити кабачки і налити трохи води. Натерти сир на тертці і з’єднати його з порубаним часником та кропом. Посипати цим кожен кабачок. Накрити фольгою і поставити в духовку при температурі 200°С на 30 хвилин. Потім фольгу зняти і запікати до розплавлення сиру.