Чаклуни з грибами

Сиру картоплю натріть на дрібній тертці, відіжміть.

Що залишився після віджимання сік разом з крохмалем залиште на кілька хвилин, поки крохмаль не осяде, потім рідину злийте. Крохмаль перемішайте з картопляною масою, посолити і поперчити її на смак.

 З приготовленої картопляної маси сформуйте коржі, в центр кожного покладіть трохи фаршу, краї з´єднаєте, надаючи виробам форму кульки. .

Запаніруйте чаклуни в борошні, обсмажити на маслі до утворення рум´яної скоринки, потім перекладіть в жаровню або на деко, залийте грибним відваром і запікайте в духовці 30 -40 хвилин.

Для фаршу гриби замочіть в холодній воді, потім відваріть в тій же воді.  .

Відвар процідіть.

Гриби промийте, дрібно порубаєте, обсмажте на маслі, з´єднайте з нашаткованою і обсмаженою цибулею, посоліть, поперчіть. От і все !. !. !. !. !. Приємного апетиту !. !. !. !. !. !. !. !. !. !. !. !. !. !. !. !. !.