Буженина

М’ясо ретельно помити, відрізати сало і пліву, щоб воно було ідеальне. Прорізати у ньому хаотично ножем глибокі дірки під часник - по всьому м'ясу.

5 зубчиків часнику відокремити від серцевини, нарізати на великі шматочки і запхнути у дірки у буженині.

Маринад: у каструльку із м'ясом укинути 3 столові ложки рослинної олії, 3 столові ложки оцту, 2 лаврових листка, сіль, перець і приправи. Дуже ретельно усе перемішати і максимально просочити м’ясо маринадом.

Із фольги у два шари зробити "капшучок" - по краях зігнути його, щоб вийшла така собі коробочка. У неї покласти буженину. Потім покласти на чавунну сковорідку або деко.

Далі накрити м'ясо фольгою і поставити у попередньо нагріту до 200 градусів духовку на 70 хвилин. Через 70 хвилин зняти верхню фольгу і залишити ще на 10 хвилин, після чого вимкнути духовку і дати м'ясу "дійти".