Буженина

По всьому шматку свинини зробити глибокі прорізи ножем. Моркву і часник очистити і порізати на брусочки. У кожен проріз покласти по шматочку моркви і часнику, з усіх сторін присолити і посипати спеціями для свинини, обмазати гірчицею і залишити на 30 хвилин. Фольгу скласти удвічі, покласти підготовлене м'ясо і ретельно загорнути. Покласти на деко і запікати при 180 градусах 2 години, розкрити фольгу, підвищити температуру до 200 градусів і зарум'янити м'ясо.