Артишоки

734

інгредієнти:

Артишок 4 шт.
Оцет (винний) 1 ст.л.
Цукор 1 ч.л.
Сіль
Олія

Зрізати верхівки з бутонів, відрізати хвостик (теж їстівний, додають в овочеве рагу), залити зверху заливкою і відправити в духовку.

Під час запікання заливка просочить серце і додасть смак.

Заливка. Сіль, цукор змішати з оцтом і додати олію.

З духовки вийняти майже обгорілі, але це не страшно, адже зовнішні пелюстки жорсткі, не їстівні, їх треба видалити. Їстівна тільки внутрішня частина бутона, десь 10-15%.