Вінегрет з оселедцем

Буряк, моркву і картоплю окремо залити окропом і відварити до м'якості. Овочі охолодити, очистити і нарізати дрібними кубиками.

Капусту злегка порубати.

Солоні огірки розрізати уздовж навпіл, а потім кожну половинку знову розрізати уздовж на 3 частини і тоненько нашаткувати упоперек.

Філе оселедця нарізати дрібними шматочками.

Цибулину обчистити, розрізати навпіл, а потім кожну половинку нашаткувати тонкими півкільцями.

Всі овочі викласти у миску.

Перемішати всі інгредієнти, полити олією, злегка посолити і знову перемішати.

Замість олії можна заправити майонезом.