Креветки під соусом ківі

Креветки очистити від панцира, залити білим вином і залишити на 20 хвилин. 

Білок трохи збити із сіллю.

Креветки обсушити паперовими серветками.

Поєднати креветки і білок, додати крохмаль і добре перемішати.

У сковороді обсмажити креветки до золотавого кольору на олії.

У цій же олії потім злегка обсмажити порубані волоські горіхи.

Ківі почистити і видалити серцевину з насінням.

М'якоть протерти через сито ложкою.

До соку ківі додати 1 ст. л. білого вина і перемішати.

На тарілку налити соус, зверху викласти креветки.

Зверху посипати горіхами і прикрасити скибочками ківі.