Капуста одноденка

Капусту нашаткувати.

Моркву натерти на крупній тертці.

Воду закип'ятити. Додати сіль, цукор, олію, оцет і 3 крапельки йоду.

Перець очистити від насіння і нарізати смужками, попередньо розрізавши навпіл.

Капусту, моркву і перець перемішати.

Залити ледве теплим маринадом, перекласти в посуд і поставити під гніт.

Капусту можна їсти вже на наступний день. А після трьох днів під гнітом перекласти в банку і відправити в холодильник.