Баклажанове віяло

956

інгредієнти:

Баклажан 2 шт.
Помідори 4 шт.
Олія оливкова 50 г
Цибуля 2 шт.
Часник 4 зуб.
Трави
Горішки кедрові
Сіль

Дрібно порізати часник, цибулю - кільцями. Змастити форму оливковою олією і покласти половину цибулі та часнику.

Можна зробити віяла так: баклажани розрізати навпіл, покласти розрізами вниз на дошку і розрізати на скибочки товщиною трохи менше 1 см не доходячи до кінця. Або зрізати шкірку з одного боку і цілий баклажан розрізати на скибочки.

Порізати тоненько помідори. Вставити у баклажани часточки помідорів. Викласти все у форму щільно. Вільне місце можна заповнити цілими грибами.

Посипати травами, посолити, посипати горіхами, потім половину часнику та цибулі. Все скропити оливковою олією, закрити форму фольгою і відправити в духовку на годину-півтори. Готовність перевіряємо протикаючи основу баклажана (там, де не до кінця розрізали) - повинно бути дуже м'яко.