Закохана форель з грибами і креветками

789

інгредієнти:

Форель
Креветки (королівські, варено-морожені) 8 шт.
Гриби (свіжі печериці) 200 г
Приправа (для риби)
Олія оливкова
Сіль
Салат
Кінза
Лимон
Сухарі (панірувальні, пікантні)
Вегета

Рибу порізати на шматки завтовшки 2 см. Посипати сіллю й приправою. Дати промаринуватися хвилин 30.

На довгі шпаги наколоти шматки риби, підгорнувши кінці черевної частини у середину, надати форму сердечка.

Обваляти в панірувальних сухарях з обох сторін.

Обсмажити до золотої скоринки і дати стекти зайвій олії, помістивши шматки риби на решітку.

Печериці нарізати на четвертинки. Креветки розморозити і очистити від голови і панцира, залишаючи хвостики. Посмажити гриби і креветки на оливковій олії з додаванням Вегети.