З любов'ю в серці

Приготувати формочки у вигляді серця із фольги.

Відрізати шматочок фольги довжиною 40-50 сантиметрів.

Згорнути по горизонталі навпіл у довгу смужку.

Ще раз згорнути навпіл.

І втретє зробити теж.

Надати форму серця (зробити дві такі заготовки).

Цибулю і часник очистити і дрібно нарізати ножем.

Обсмажити у невеликій кількості олії на розпеченій сковорідці.

На помідорі зробити хрестоподібний надріз і залити окропом на хвилину.

Очистити помідор від шкірки й нарізати дрібними кубиками, додати у сковорідку, злегка обсмажити (близько хвилини).

50 грам подрібненого на дрібній тертці сиру змішати із яйцем, сметаною, борошном, сіллю, перцем і мускатним горіхом.

У сметанно-сирну масу додати очищені креветки, помідори з цибулею і часником, все добре перемішати.

Рибне філе гарно помити, просушити паперовими рушником або серветками, нарізати смужками.

Невелику глибоку форму застелити фольгою, змастити олією, поставити формочки-сердечка.

Смужками риби викласти дно сердець.

Щільно притиснути смужки одна до одної.

Потім викласти сметанно-креветочну масу, відправити в розігріту до 200 градусів духовку хвилин на 25, після чого посипати тертим сиром (50 грам) і знову повернути в духовку, щоб сир зарум'янився.

Коли рибка майже готова на тарілки викласти гарнір у формі серця.

Варений рис, подрібнений солодкий червоний перець і буряково-сирно-сметанну масу.

Звільнити рибку від фольги і розмістити рибно-креветочне сердечко на тарілку.